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S'il fallait résumer
en un mot les vins provenant d'Australie, nous pourrions
dire que ce mot est « saveur ». La
sélection de nos vins australiens vous fait parcourir
ce pays immense possédant à peu près
45 régions, et dont la majeure partie des vignobles
s'étend sur la côte sud longue de près
de 2000km. D'une manière générale,
nous pensons que ce pays est, avec le Chili et certaines
parties des USA, le pays du nouveau monde qui atteint le
plus haut niveau de qualité, quelques fois égale
ou même supérieure à celle trouvée
sur le « vieux continent ».
L'Australie
est d'abord présente sur notre marché à travers
les grandes marques industrielles, marquetées, dont
les produits se retrouvent d'ailleurs toujours dans la
grande distribution. Ces produits sont issus de larges
vignobles irrigués, principalement du reculé des
zones côtières.
Au-delà de ce type de vins, il existe en Australie
un mouvement » vers la régionalisation
et la différenciation des vins par rapport à ce
que les français appels le « terroir » (plus « limitatif » cependant).
On n'est pas encore aux AOC, mais certaines législations
sur les « GI » (Geographic Indication)
font leur apparition, ce qui n'est pas pour déplaire
l'esprit « classique » de certains
consommateurs.
Vous comprendrez dès lors qu'il existe une multitude
de climats et types de sols, et donc variétés
de vins. Dans les petites appellations, les millésimes
fluctuent aussi fortement d'année en année.
C'est une des raisons qui nous poussent à réévaluer
chaque millésime avant de faire nos achats. Vous trouverez
dans notre sélection des vins issus de régions
connues et peu connues, dont la plupart ont un climat relativement
frais, généralement produisant des vins très
agréables. Nous avons le plaisir de vous présenter
cette sélection unique avec quelques grands noms,
mais aussi des inconnus (en Belgique et au Luxembourg).
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Producteur :
d'Arenberg
Nous sommes particulièrement fiers d'être
partenaires de la maison d'Arenberg, qui est indéniablement
un des plus prestigieux domaine en Australie. Reconnu à travers
le monde pour la qualité de ses vins, encore
peu égalée dans le nouveaux monde,
d'Arenberg est (avec Penfold's, mais différemment
car beaucoup plus petite et jamais en grandes surfaces)
la maison la plus reconnue en Australie. C'est en
1912 que les premiers vignobles furent plantés
dans la vallée de la McLaren.
Taille manuelle de la vigne, lute raisonnée
dans les vignobles, vendanges sont faites à la
main (tonnage très bas par hectare), presse à l'ancienne,
rarement une filtration du vin ; tout est fait
pour réaliser les meilleurs vins de cette
région.
Indiscutablement parmi les meilleurs vins du monde à base
de cépages traditionnelles de la vallée
du Rhône. Une exclusivité Gustoworld
(y inclus pour le Luxembourg).
d'Arenberg |
2001 |
The Custodian Grenache |
d'Arenberg |
2001 |
d'Arry's Original Shiraz Grenache |
d'Arenberg |
2003 |
The Feral Fox Pinot Noir |
| d'Arenberg |
2003 |
The Laughing Magpie Shiraz Viognier |
| d'Arenberg |
2000 |
The Noble Rieslin |
| d'Arenberg |
1999 |
The Noble Semillon |
| d'Arenberg |
2001 |
The Twentyeight Road Mourvèdre (sold out) |
| d'Arenberg |
2001 |
The Coppermine Road Cabernet Sauvignon |
| d'Arenberg |
2001 |
The Dead Arm Shiraz (sold out) |
| d'Arenberg |
2000 |
The Ironstone Pressings |
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Robert Parker a mis jusqu'à 98 points à ces vins |
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Disponible en caisse de 6 bouteilles. |
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www.darenberg.com.au |
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Certains de ces vins sont en allocations et quantités très limitées |
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Producteur :
Arakoon
Arakoon est une des plus petites propriétés
de la vallée McLaren, ne produisant que
quelques milliers de bouteilles par millésime.
Ces vins nous ont séduit par leur concentration, équilibre
et richesse sans pour autant être comme beaucoup
de vins « too much », c'est-à-dire écourants,
lourds, ingrats, et pâteux.
Ayant longtemps travaillé dans la vallée
du Rhône, Ray Jones a acquis tout le savoir-faire
traditionnel qu'il a mis à profit de la meilleure
manière qu'il puisse 'à l'australienne'.
Cela donne des vins incroyables et mémorables !
Vous aussi, vous serez convaincu.
Arakoon Wines |
2000 |
The Lighthouse Cabernet / Shiraz |
Arakoon Wines |
2000 |
Reserve Shiraz |
Arakoon Wines |
2001 |
Sellicks Beach Shiraz Grenache |
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Commercialisé en caisses de 6 |
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www.arakoonwines.com |
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Quelques magnum de Sellick's Beach disponible sur commande |
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South
Australia - Langhorne Creek |
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La région la plus « demandée » du
moment avec un certain nombre de petits producteurs de
renom. Pour la plupart inconnue en Europe, mise à part
le fait que c'est ici que l'on trouve parmi les plus anciens
vignobles du pays, et que c'est dans cette région
que l'on produit le fameux « Grange Hermitage » de
chez Penfold's. En effet, nombreux sont les petits exploitants
qui jusqu'à peu se concentraient uniquement sur
l'aspect « production » et vente à de
grosses coopératives.
Cette région est située à 40 KM
au sud-ouest d'Adélaïde au bord de la rivière
Alexandria proche de la McLaren. Les sols sont principalement
de type alluvions, fins et idéals pour les cépages
rouges.
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Producteur :
Brothers in Arms - Adams
La famille Adams cultive la vigne depuis
1891 à Langhorne creek, et fait partie des
plus connues dans le pays. Tom et Adam sont la
cinquième génération de viticulteurs à se
succéder dans cette magnifique propriété qui
vient de s'étendre dans les dernières
années de 40 Ha. La moyenne d'age des vignes
est de 40 ans.
La série Brothers in Arms fût créée en 1998,
car la plupart du raisin était vendu dans le passé pour
notamment faire le fameux « Grange Hermitage».
A sa sortie, le vin eu tellement de succès que toute la production
fût vendu en 8 semaines ! A l'heure actuelle, la maison produit
16'000 caisses de vin et se modernise peut à peut.
N° 6 Shiraz-Cabernet-Sauvignon (50-50) |
2002 |
Brothers in Arms Langhorne Creek Shiraz |
2001 |
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Non
loin de la McLaren (juste au nord) s'étant la
région des collines d'Adélaïde. Cette
région est située idéalement proche
des côtes (une très bonne circulation d'air
et régulation de la température), avec
de faibles précipitations tout au long de l'année,
et une arrière saison fraîche, idéale
pour les vendanges.
La caractéristique principale des vins de cette
région, selon Hugh Johnson est « une
acidité lisse », si bien que les blancs
sont à leur apogée dans cette région
fraîche et brumeuse.
Nous avons été séduit par le sauvignon
Blanc d'un petit producteur encore inconnu en dehors de
l'Australie, la maison « Bird in Hand ».
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Producteur :
Bird in Hand
Cette jeune société s'est
lancée dans la production de vins et d'huile
d'olive sur une propriété de 80 hectares
dont les sous-sols sont riches en minéraux.
Le nom provient de la mine d'or datant de 1879 aujourd'hui
abandonnée. Cette jeune société moderne
est fondée sur une gestion de la nature écologique,
et tant à produire des produits bio. Ils cherchent
actuellement à obtenir les certificats officiels à cet égard.
Bird in Hand Adelaide Hills Sauvignon Blanc |
2003 |
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Commercialisé en caisses de 6 |
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www.olivesoilwine.com |
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Gestion en lutte raisonnée et respect strict de normes biologiques pour cette propriété |
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Cela fait plus d'un siècle que les européens
ont planté des vignes dans cette région à 150
km au sud de Melbourne. Le vignoble se situe sur le prolongement
en granite des montagnes de Central Victoria. La plupart
des vignerons de cette région produit des vins complexes
et intenses, le plus souvent en très petites quantités.
Ces vins sont donc inconnus sur la majorité des
marchés internationaux.
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Producteur :
Langanook
Cette toute petite propriété récolte
moins de 20 tonnes de raisins par millésime !
Situé sur les pentes de granite du Mont
Alexandre à une altitude de 450 m, Langanook
est le nom aborigène porté par ce
magnifique vignoble. On y trouve un climat frais
avec 1250 heures de soleil par an, soit 160 heures
de moins qu'à Bordeaux. Aucune irrigation,
vendanges à la main et méthodes traditionnelles
de vinification.
Sans aucun doute un des souvenir les plus mémorable
et un caractère unique !
Langanook |
2000 |
Syrah |
Langanook |
2001 |
Cabernet Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc |
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Petite région des plus connues par son terroir
unique et frais, favorable au développement du cabernet
sauvignon. Coonawarra situé non loin de la mer dispose
d'un climat frais et tempéré, idéal
pour la croissance lente du Cabernet Sauvignon. Les pluies
relativement abondantes dans la région sont sujettes à problème
au niveau de la qualité des millésimes.
Nous pensons que ces vins et cette région produit
des vins relativement proches des classiques Haut Médoc
/ Médoc (dépendant du passage en barrique américaine
ou non). Relativement charpenté et puissant dans sa
jeunesse, le vin de Coonawarra peut proposer une certaine
finesse, et c'est dans ce cas qu'il est le plus appréciable.
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Producteur :
St Mary's
Fondée en 1937, cette propriété maginifique
est située à 15 km au sud de la capitale
de la région Penola dans une réserve
privée intouchée. Les vignes sont
plantées sur ce terroir si typique pour
la région, à savoir le Terra Rossa
(oxyde de fer en surface). Les vins sont uniquement
produits avec les vignes appartenant au vignoble
et d'une exceptionnelle qualité.
St Mary's « Limestone Coast » Merlot |
2001 |
St Mary's « Limestone Coast » Cabernet
Sauvignon |
2001 |
| St Mary's « Limestone Coast » Syrah |
2001 |
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Commercialisé en caisses de 12 |
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Cette région est située à l'extrême
ouest de l'Australie près de la ville de Perth.
Le terroir et la végétation sont variables,
mais un élément commun est la présence
de haies (bush) qui, autour des vignobles, les protégent
des vents océaniques puissants.
C'est
l'océan qui définit fortement le climat méditerranéen
dans cette région (moyenne de 8.1 heures de soleil
par jour !). Seulement 200mm des 1160 mm annuel de pluies
tombent entre octobre et avril ce qui rend le travail d'autant
plus aride et difficile. En Australie, cette région
est surtout reconnue pour ses cabernets sauvignon et assemblages
sémillon sauvignon.
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Producteur :
Suckfizzle -Augusta
Cette toute petite propriété situé à côté de
Leeuwin Estate dont le nom fut donné d'après
une écriture de Rabelais au 14 ème
siècle (Lord Suckfizzle) est certainement
une des plus intéressante, la qualité de
ses produits étant en compétition
directe avec les grands noms de l'appellation.
Tous les vins sont constitués à base
de parcelles uniques ! La maison produit aussi
quelques vins sous le nom de Stella Bella. Ceux-ci
sont des représentants dignes de la région.
Une grande propriété à découvrir
et certainement parmi les révélations
australiennes de l'année.
Stella Bella Sauvignon-Sémillon |
2003 |
Stella Bella Chardonnay |
2002 |
| Stella Bella Cabernet-Sauvignon/Merlot |
2001 |
| Stella Bella Shiraz Stella Bella Shiraz |
2002 |
| Stella Bella Pink Muscat (0.375L) -(Sold out) |
2003 |
| Suckfizzle Sauvignon Sémillon |
2001 |
| Suckfizzle Cabernet Sauvignon |
2000 |
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Mornington Peninsula
- Melbourne |
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Cette région située à une heure de route au sud de Melbourne
possède un climat particulièrement maritime. La région
est dominée par des vents puissants venant de l'ouest impliquant des
plantations de raisins plus basses. Le terroir est principalement d'ordre volcanique
et sédimentaire et s'élève jusqu'à 250m au dessus
du niveau de la mer.
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Producteur :
Dromana Estates
Dromana, petite ville de
la péninsule, est connue dans toute l'Australie
pour son producteur mythique Garry Crittenden.
Référence en la matière, Garry
exploite ses vignobles depuis plus d'une vingtaine
d'années, et est reconnu pour son travail
sur les cépages italiens et traditionnels
en Australie. Le « cool climate » shiraz
de Garry nous a fortement impressionné.
Nous sommes fiers de ce shiraz de grande qualité qui
conviendra même parfaitement sur notre cuisine
traditionnelle.
Dromana Estate « Cool Climate » Shiraz |
2000 |
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Cette région située dans le grand sud de
l'ouest australien est connue pour son terroir d'argilo-calcaires,
et son climat très proche de celui de Bordeaux.
C'est une des régions viticoles les plus récentes
d'Australie, les premières vignes datant de 1966
et la première vendange de 1972.
Particulièrement adapté au Shiraz, on dit parfois
que celui-ci à la caractéristique d'être
une concentration de fruits rouges poivrés avec des
touches de réglisse. Nous avons trouvé ici
des vins d'un rapport qualité prix très intéressant.
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Producteur :
Hell Fire Bay
Cette jeune maison produit un assemblage
syrah grenache d'une très belle intensité et
d'un parfait équilibre. Le style de la maison
est pour nous représentatif du futur :
fruité en douceur avec seulement une légère
touche de chêne (français). Ce sont
des vins, à découvrir en toute simplicité,
qui raviront les plus « anti-nouveaux
monde » ! Un de nos produits « phares ».
Hell Fire Bay - Shiraz-Grenache (82%-18%) |
2002 |
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Commercialisé en caisses
de 12 |
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Un de nos best seller |
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Producteur :
Galafrey Estates
Cette maison est parmi les plus reconnues
de la région et a gagné de nombreux
prix au niveau national pour ses vins. Propriété familiale
créée il y a 25 ans, ses vins sont
frais, directs et sur le fruit, tel que Ian Tyrer
(propriétaire et onologue) le souhaite.
Pour les amateurs de chardonnay sans fût,
il réalise depuis quelques années
un chardonnay « unoaked » gagnant
de nombreuses médailles lors de concours.
Galafrey |
Art Label Sémillon / Sauvignon Blanc |
2000 |
| Galafrey |
Unoaked Chardonnay |
2001 |
| Galafrey |
Merlot |
2001 |
| Galafrey |
Cabernet Sauvignon |
1999 |
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Commercialisé en caisses
de 12 |
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Producteur :
Omrah - Plantagenet Wines
Les vins de Omrah (petite commune de Mount
Barker) sont issus d'une des plus importantes maisons
de la région et certainement reconnu comme
un des pionniers ; Plantagenet propose des
vins simples, de qualité impeccable, vinifiés
sur le fruit, idéals pour l'introduction à l'Australie.
| Omrah Mount Barker Unoaked Chardonnay |
2003 |
| Omrah Mount Barker Sauvignon Blanc |
2003 |
| Omrah Mount Barker Syrah (sold out) |
2001 |
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Commercialisé en caisses de 12 |
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Cowra - Canowindra
New
South Wales - Sydney |
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Cette région est reconnue pour la qualité de ses chardonnays produits
en quantité. Sur un terroir de fossiles et alluvions proches des rivières
Lachlan et Belubula, nous avons trouvé une des propriétés
les plus reconnues de la région : Windowrie.
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Producteur :
Windowrie Estates
C'est en 1980 que David et Wizz O'Dea ont
créé cette propriété magnifique.
Celle-ci démontre la parfaite co-existence
des techniques traditionnelles de viticultures
et des technologies les plus récentes. Celles-ci
sont nécessaires à cause du climat
chaud et humide de la région. Encore une
fois, cette propriété produit uniquement
des vins de vignes provenant de leurs parcelles.
| Windowrie |
The Mill Chardonnay (sold out) |
2000 |
| Windowrie |
The Mill Shiraz (sold out) |
2000 |
| Windowrie |
« Family Reserve » Chardonnay |
1999 |
| Windowrie |
« Family Reserve » Shiraz |
1999 |
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Commercialisé en caisses de 12 |
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