News Des Jérès chez Gustoworld !

Des Jérès chez Gustoworld !

09-03-2020

Gustoworld est heureux de vous annoncer l'arrivée de nouveaux vins d'exception en provenance du sud de l'Espagne avec Bodegas Tradición !

Bodegas Tradición a été fondée en 1998 par Joaquín Rivero, mais il s'agit en réalité de la réincarnation du plus vieux domaine de Jerez connu, Bodega CZ dont l'histoire remonte à 1650.

Le nom Tradición a une double signification : d'une part, il fait référence au fait que M. Rivero faisait revivre une ancienne tradition familiale de production de xérès. D'autre part, il signifie que la bodega conserve les styles traditionnels et les procédés artisanaux, car chez Tradición, il a été décidé de n'élaborer que de très vieux vins. Tout est fait à la main, depuis le rafraîchissement des soleras (réserves perpétuelles en barrique) jusqu'à l'étiquetage et le laquage des bouteilles.

Par ailleurs le fino de cette belle maison a passé 12 années dans de vieilles barriques américaines, ce qui est beaucoup plus longtemps que la majorité de ces vins élaborés avec le cépage palomino fino. Élevé sous voile, comme le vin jaune, le fino développe des arômes complexes et puissants, tout en conservant une belle fraîcheur. Celui de Bodegas Tradición est marqué par la salinité typique du fino, sur une belle trame florale.

Liste détaillée des références disponibles :
Fino Tradición 8 ans, Bodegas Tradicion, Jérès DO, Spain
Amontillado VORS 36 ans, Bodegas Tradicion, Jérès DO, Spain
Oloroso VORS 42 years, Bodegas Tradicion, Jérès DO, Spain
Pedro Ximenez VOS 20 years, Xérès DO


Plus de renseignement sur :
https://bodegastradicion.es/es/