Vins Par type de couleur Dornfelder QbA 2015
Les vins recherchés sont toujours affichés selon leur valeur en puissance (indiqué par le drapeau orange). "5" représentant nos vins les plus puissants.
Fiche technique: PDF

Prix

Un peu d’informations

Vin sec

Le domaine

Cette maison existe depuis de nombreuses générations et s'est réellement imposée comme la meilleure de la région d'Edesheim en une vingtaine d'années seulement. Les investissements répétés, le souci extrême de qualité, et la gestion quasi écologique des vignobles ont contribué nettement à la renommée de cette grande maison. La famille possède la plus grande partie de ses vignobles et ne fait que très rarement appel à des vignerons récoltants pour acheter des raisins. Le cas échéant, cela se passe sous des normes draconiennes.

Les installations y sont des plus modernes et des plus contrôlées : on y trouve notamment un système de contrôle de la fermentation qui récolte et analyse un échantillon de moût de chaque cuve toutes les 10 secondes afin d'en déterminer la densité, le CO2 et le degré d'alcool. Les ajustements de température se font alors automatiquement et le contrôle de la fermentation est quasi proactif.

Ce système pilote est utilisé avec la complicité de l'Université agronomique de Mannheim et est unique en Europe. Tout est mis en œuvre pour garantir une qualité irréprochable.

Nous vous recommandons vivement ces produits d'un super rapport qualité prix.

Récompenses

- Argent DLG 2013

- Argent Kammerpreismünze 2013

Puissance
3
1: Light
5: Powerfull

Dornfelder QbA 2015

Type: Rouge
Millésime: 2015
Pays: Allemagne
Appellation: Pfalz
Producteur: Gebrüder Anselmann
Contenu: 0.75L
Sol Loam sableux, pente de 5% orientée sud/est
Cépage Dornfelder
Âge des vignes 18 ans
Climat Continental
Conduite de la vigne Taille en espalier (VSP), avec une densité de plantation de 5000 pieds à l’hectare
Particularité(s) Région la plus tempérée d'Allemagne
Date de vendange
Type de vendange Manuelle
Elevage Macération, fermentation malolactique
Mise en bouteille 24/05/2013
Passage barrique Une partie du vin a été stocké pendant un certain temps dans des fûts de chêne utilisés
Analyse
Sucre 5.3 gr/l
Acidité 5.2 gr/l
PH
Vue Vin rouge très foncé avec des cépages typiques, couleur intense avec de subtiles tonalités de bleu violet.
Nez Le bouquet est expressif et fruité. Le jeune vin rouge rappelle les cerises mûres, les mûres et les groseilles.
Bouche En bouche, le vin présente une grande profondeur ainsi qu'une intensité remarquable. Il est un des champs de la colonne vertébrale très forte, qui a été pressé à partir de raisins sains, bien mûrs. Sa saveur fruitée et élégante lui est particulièrement remarquable. Les tanins sont intégrés harmonieusement et donnent au vin une bonne structure. Dans la finition, le vin est agréablement durable.
Appréciation(avis)
T° service 16 - 18°
Conseil sur le service
Met suggéré Gibier, boeuf, fromages forts, chocolat noir.