Vins Par type de couleur El Cismatico Garnacha Magnum 2016
Les vins recherchés sont toujours affichés selon leur valeur en puissance (indiqué par le drapeau orange). "5" représentant nos vins les plus puissants.
Fiche technique: PDF

Prix

Un peu d’informations

Quand Norrel Robertson - écossais - eu fini le programme du “Master of Wine“, il décida avec son épouse de revendre sa maison et d’investir dans ce petit domaine au large de Madrid dans la province d’Aragon. Depuis ses débuts, Gustoworld et « l’Escoces Volante » (« l’écossais volant » comme il se nomme) forment un partenariat exceptionnel.

Devenu monsieur Grenache - Aragon, réputé internationalement pour son savoir sur les vieilles vignes, Norrel a pu acquérir récemment différentes parcelles de vieilles vignes. Ces vignes sont taillées en gobelet, et située sur des sols de schistes « Pizarra » et de quartzite entre 800 et 1100 mètres d’altitude. Pas d’autres cultures à cet endroit (quelques rares cerisiers), pas de traitement des sols, pas d’utilisation de pesticide, et un souci extrême pour chaque pied de vigne. Fermentations sur levures indigènes, peu ou pas de S02 utilisé durant la fermentation, utilisation de barriques usagées (différentes tailles et origines), œufs…Bref, du grand, tout grand, que l’on retrouve sur les meilleures tables du monde.

Les raisins ont été récoltés en caisses de 20 kg et fermentés ensemble dans du ciment avec un léger pigeage seulement. Ensuite, Norrel procéde à une longue macération et la fermentation malolactique a lieu sur les peaux. Après le pressurage, le vin est resté sur lie dans des fûts de chêne français à grain fin de 650 litres pendant 13 mois.
Puissance
0
1: Light
5: Powerfull

El Cismatico Garnacha Magnum 2016

Type: Rouge
Millésime: 2016
Pays: Espagne
Appellation: DO Calatayud
Producteur: El Escocés Volante
Contenu: 1.5L
Sol
Cépage Grenache
Âge des vignes
Climat
Conduite de la vigne
Particularité(s)
Date de vendange
Type de vendange
Elevage
Mise en bouteille
Passage barrique
Analyse
Sucre 0.5 g/L
Acidité 7.1 g/L
PH 3.31
Vue De couleur rouge rubis intense.
Nez Le nez est très profond et complexe avec des arômes changeant à chaque minute. Il débute par des notes fumées, de clou de girofle, de poivre et de fruits rouges. Peu à peu, au fur et à mesure que le vin s'ouvre, le nez présente des touches de fleur de pêcher, de mine de crayon, de cerise noire et une légère touche d'herbes de montagne.
Bouche Fin, élégant et audacieux, le fruit mûr est délicieusement équilibré par l'acidité fraîche obtenue grâce à la culture du Garnacha en altitude. Le tannin est ferme mais poli avec une finale extrêmement longue.
Appréciation(avis)
T° service
Conseil sur le service
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